Афганские казаны в компании «Русский Лес»

Афганский казан – это одновременно и скороварка, и казан, и кастрюля c толстыми стенками! Устройство родом из Афганистана по внешнему виду напоминает обычный полевой котелок, но готовить в нем можно и дома, хотя основные его достоинства проявляются именно при приготовлении пищи в походных условиях – на костре или углях, в том числе во время охоты или рыбалки. Крышка такого казана герметично закручивается, за счет чего внутри посуды образуются высокое давление и температура.

В крышке имеются отверстия, через которые выходит пар – признак того, что блюдо готовится безопасно и правильно. Афганский казан – очень многофункциональная посуда: готовить в нем можно не только при высоком давлении, плотно закрутив крышку, но и как в обычном казане или котелке!

Его можно использовать:

• Как казан. С крышкой или без, на медленном огне или углях без добавления воды, до получения эффекта тушеного мяса/овощей.
• Как кастрюлю. Готовить можно без крышки, на огне, углях или газе.
• Как сковороду для жарки и тушения. Налив масла на дно после разогрева, с крышкой или без, на сильном огне.
• Как скороварку. С плотно закрученной крышкой на среднем огне, с добавлением воды или в собственном соку.

Кроме того, можно комбинировать несколько способов приготовления в одном блюде. Например, сначала обжарить лук и мясо, потом добавить специи, залить водой, закинуть овощи/рис и довести до готовности под крышкой на медленном огне.

Для походно-полевых условий лучше брать казан из алюминия, так как транспортировка чугунного может осложняться его внушительным весом. Список блюд, которые можно приготовить, практически бесконечен: плов, жаркое, шурпа, тушенка, любые каши, овощные блюда и многое-многое другое! Этот волшебный котелок поистине универсальная и многоцелевая посуда!

Он станет отличным подспорьем любой хозяйке и прекрасным подарком мужчине, любящему готовить. Принцип скороварки с большим количеством пара позволяет разварить до мягких костей даже мясо диких животных, а при правильном уходе афганский казан прослужит вам десятки лет.